BA (Hons) Professionaalne Kulinaaria Kunst

Üldine

Saadaval 2 asukohta

Programmi kirjeldus

  • Esimene ülikooliprogramm kulinaaria kunstis pakutakse kunagi Kreekas ainult Vahemere kolledžis.
  • Derby ülikoolis antud kraad Suurbritannias turismi- ja hotellindusõppes (Guardian University Guide 2017).
  • Ei sisalda kirjalikke eksameid, vaid rakendatud muidugi, ettekandeid ja projekte.
  • Sisaldab töökojad, meistriklassid ja väljasõidud.
  • Paindlik kohaletoimetamine, et hõlbustada spetsialistide ja suvehooajal töötavate inimeste osalemist.
  • Tasulised internatuuri võimalused kolledži külalislahkuse ja toidukäitlemiste võrgustikus.
  • Juhtides kõrgelt tasustatud töökohtadele , täidesaatva-peakokkide või patissier ametikohtadele ja rahvusvahelistele karjäärivõimalustele .

Kursuse eesmärk on anda peakokk

Kiire sissekande hindamise e-postiga pilt või skannimine või ülikooli transiidiks saamine: e.skourti@medcollege.edu.gr

Sisseastujale

Programm on mõeldud koka või kondiitriõpetaja lõpetanutele, kes soovivad juhtivat karjääri külalislahkuse ja kulinaaria valdkonnas.

Registreerimise nõuded:

  • 5. taseme kutsealane diplom (IEK või samaväärne) peakokkide ja kondiitritoodete kokade uuringutes
  • Viide kiri (1)
  • Akadeemiline intervjuu
  • Fotod (2)
  • Isikutunnistuse / passi koopia

Struktuur

See on üheaastane intensiivne akadeemiline kursus, mis on jagatud kaheks semestriks, kusjuures igal semestril on 2 erialast teemat ja iga-aastane projektipõhine väitekiri. Õpilased on määratud juhendajaga, kes annab neile juhendamise ja juhendamise oma doktoritöö etapis.

Loomulikult täiendab ka täiendavaid üliõpilaste ja akadeemiliste oskuste arendamise seminare.

Õppijaid, kes ei ole töötajad, julgustatakse ta kasutama kooli pakutavaid tasulisi internatuuri võimalusi.

Sügisemester

Õpetamine

Kursus on esitatud kreeka keeles, samal ajal kui pakutakse inglise keele õppetükke, mis võimaldavad õpilastel oma projektide lõpuleviimiseks kasutada ülikooli elektroonilisi ressursse. Ajakava on paindlik, kus klassid toimetatakse kaks korda nädalas november kuni aprillini, et majutada külalislahkustööstuses töötavad spetsialistid.

Õpetus

  • Külaliste loengud ja meistriklassid tuntud kogukondade kokadest, sommelieridest, patissieridest ja F
  • Simulatsioonid ja rollimängud.
  • Ekskursioonid restoranidesse, hotellidesse, õlletehastes, taludes, toiduainetööstuses, messidel jne.
  • Harjutamine, vaatlus ja rakendamine tegelikes töökohtades (suured hotelli- ja restoraniketid).

Miks valida see kursus

  • See on Kreeka esimene kultuuriarhiiv.
  • Toiduainetetööstus on kiiresti arenev sektor hotellindusettevõtetes - Kreeka raskete tööstusettevõtete puhul - ning vajab hästi haritud ja professionaalselt koolitatud juhte.
  • Kursus viib ülikooli bakalaureusekraadini vaid ühe õppeaasta jooksul, tunnustades õpilaste eelnevat kvalifikatsiooni.
  • Kraadi määrab Derby Ülikool, nr 6 Suurbritannias ja No1 kõigi Kreekas esindatud Suurbritannia ülikoolide jaoks turismi jaoks
  • Kursust õpetatakse kreeka keeles ja see ei põhine kirjalikele eksamitele, vaid ülesannetele, esitlustele, praktikale ja tegelikele projektidele.
  • Programm hõlmab laborid, meistriklassid ja välireisi restoranides, hotellides, õlletehastes, taludes, toidumessidel, toidu- ja toitlustussektoris jne.
  • See võib kaasa tuua kõrgelt tasustatud positsioone, nagu peakokk, peakokk, restorani juhataja toidu- ja jookide haldur.
  • Suurbritannia juhtiva ülikooli (Derby ülikool) kulinaarse kunsti ülikoolidiplom pakub erakordset väljavaadet rahvusvahelise toidutööstuse karjäärile.
  • Vahemere kolledž pöörab erilist tähelepanu üliõpilaste akadeemilisele toetusele: igale õpilasele antakse isiklik juhendaja; õppejõud on saadaval tööajal; Raskustes olevad õpilased võivad kasutada nõustamis- ja õppimiskeskuse teenuseid; õpilased saavad regulaarselt tagasisidet oma akadeemilisest edust; õpilastel on täielik juurdepääs Kolledži raamatukogudele ja elektroonilistele ressurssidele.
  • Vahemere kolledž on välja töötanud integreeritud tööalase konkurentsivõime kava, MC töövõimaluse kava, mis keskendub meie Hospitality üliõpilaste tänapäevastele vajadustele: karjäärinõustamine ja kutsealane areng, regulaarsed külaliskursused, reaalsed projektid, seminarid, võrgustikeüritused, tööalase konkurentsivõime õiglane üritus, praktikakava.
  • Kõik akadeemilised töötajad on Derby ülikooli akrediteeritud õppejõud iga mooduli kohta, mida nad õpetavad. Vahemere Kolledž rakendab integreeritud akadeemilise personali värbamise, hindamise ja jätkuvat kutsealast arengut, et õpilased saaksid suurepäraseid õpetamis- ja isiklikke toetusi oma sotsiaalsete ja kutseoskuste arendamiseks.

Täiendav uuring

Lõpetajad, kes otsustavad siseneda tööturule, võivad saada postitusi mis tahes ärikeskkonnas külalislahkuse või laiemas turismivaldkonnas Kreekas ja rahvusvahelisel tasandil. Täpsemalt, lõpetajad võivad jätkata karjääri:

  • Chefs / Executive Chefs
  • Toidu ja jookide juhid
  • Restoranijuhid
  • Või seadke oma äritegevus.

Pärast kursuse lõpetamist võivad ülikoolid jätkata magistriõpinguid ja osaleda Vahemere Kolledži MSc International Hospitality programmis.

Viimati uuendatud Mai 2019

Teave kooli kohta

Being the first private College to be founded in Greece back in 1977, the Mediterranean College prides for its pioneering initiatives that have shaped private, higher education in Greece.

Being the first private College to be founded in Greece back in 1977, the Mediterranean College prides for its pioneering initiatives that have shaped private, higher education in Greece. Näita vähem
Thessaloniki , Ateena + 1 Rohkem Vähem