BSc (Hons) kulinaaria juhtimises

Üldine

Programmi kirjeldus

BSc (Hons) Culinary Management ühendab kogemusliku õppe akadeemilise rangusega, et valmistada teid konkurentsivõimelise kulinaaria tööstusele.

Alates praktilistest kulinaarsetest oskustest koos juhtimis- ja juhtimisoskustega annab see 3-aastane programm õpilastele selle professionaalse tööstuse suurepäraseks eelise. Loengute, tutvustamise, tööpõhise õppimise ja praktiliste kogemuste kaudu puutuvad õpilased kokku kvaliteetse toidu valmistamise ja esitlemise tehnikaga. Ettevõtluse poolest on kursused, nagu turundus, suhtlemisoskus, inimeste juhtimine, väikeettevõtete riskijuhtimine ja kvaliteedijuhtimise tagamine, on üliõpilased, kes vastavad tööstuse nõudmistele.

18-nädalase praktika käigus omandatakse olulised praktilised tööstusharu kogemused. See kraad on akrediteeritud Le Cordon Bleu ja pärast edukat lõpetamist programmi lõpetajatele on kaks tunnistust; üks Sunway ülikoolist ja teine ​​Le Cordon Bleu juhtiv kulinaarse kunsti ja külalislahkuse asutus.

Tarbimine

Jaanuar, märts

Kestus

3 aastat (täistööajaga)

Karjääri väljavaated

  • Toidu ja jookide direktor
  • Restorani omanik / ettevõtja
  • Chef de Cuisine / Executive Chef
  • Köök manager
  • Toidu kirjanik / kriitik
  • Lennujaama toidujuht
  • Ettevõtte peakokk

Moodulid

  • Otsuste tegemise arvestus
  • Põhilised kulinaariaoperatsioonid
  • Jookiuuringud
  • Põhimõtted
  • Turismitegevus
  • Vahepealsed kulinaariaoperatsioonid
  • Turunduspõhimõtted
  • Inglise keel turismitööstuse jaoks
  • Toiduohutus
  • Restorani põhitöö
  • Täiustatud kulinaaria tehnikad
  • Laiendatud eineköök
  • Köök
  • Toit
  • Toiduainete tarneahela juhtimine
  • Kogus toidu tootmine
  • Kvaliteedijuhtimine
  • Toit
  • Külalislahkuse uurimismeetodid
  • Suhtlemisoskused
  • Ettevõtte statistika
  • Hospitality Facilities arendus ja juhtimine
  • Hospitality Industry Inimeste juhtimine
  • Väikeettevõtete ettevõtmine
  • Uuringuprojekt
  • Internatuur

Sisenemise nõue

  • STPM: keskmine C või CGPA 2.0 (min 2 printsiibil)
  • Tase: vähemalt 8 punkti
  • Austraalia imatamine: ATAR 55
  • Kanada immatrikuleerimine: 55%
  • MUFY: 55%
  • Sunway kunstifond: CGPA 2.0
  • Sunway teadus- ja tehnoloogiafond: CGPA 2.0
  • UEC: maksimaalselt 28 punkti 5-st isikust (kõik B-klassi)
  • IB: Lõpetatud minimaalselt 24 punktiga (välja arvatud boonuspunktid)
Viimati uuendatud märts 2020

Teave kooli kohta

For almost 32 years Sunway University has established a reputation both in Malaysia and overseas, as an inspiring educational leader. Perfectly harnessing the highest quality of academic personnel and ... Loe edasi

For almost 32 years Sunway University has established a reputation both in Malaysia and overseas, as an inspiring educational leader. Perfectly harnessing the highest quality of academic personnel and an exceptionally diverse range of programmes any global educational powerhouse would be proud of. Näita vähem