Bakalaureuse toiduainete tehnoloogia

Üldine

Saadaval 2 asukohta

Programmi kirjeldus

Bachelor in Food Technology

Food Technology on filiaal toiduteaduse mis tegeleb tegeliku tootmisprotsessi teha toitu. Et täita ja säilitada oma toiteväärtust, toit peab olema nii ohutult toodetud ja ohutult tarnida tarbijale. See nõuab töötlemise tehnoloogia teisendada tooraine toitude samuti säilitamise tehnoloogiasse, et suurendada toidu säilimisaja pikendamiseks.

Toiduainetööstus on väga konkurentsivõimeline ja muutub pidevalt, et vastata tarbijate nõudmisi ja kasutada tehnoloogilisi uuendusi. Kaasaegne arenenud tehnoloogiad võimaldavad tootmist tervislik ja ohutu toit, mis on võimeline rahuldada tänapäeva kiire tempo tarbijale orienteeritud majandusele. Paljud neist tehnoloogiatest on nüüd kohandatud Indoneesia kiiresti kasvav toiduainetööstuse, ja seal on ikka vaja uusi lahendusi, et tugevdada konkurentsivõimet Indoneesia toiduainete ja jookide tööstuses, mis tõotab põnev tulevikus õpilastele toiduainete tehnoloogia valdkonnas. Tööstus ja valitsused peavad kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistid, kes suudavad ühendada teadmisi toidu teaduse ja tehnoloogia suutlikkust rakendada ja säilitada arenenud kvaliteedisüsteemid vastavad rahvusvahelistele ootustele.

Unikaalne Väärtus Points

  • Program Study of Food Technology at I3L on suurepärane õppekava programmi, mis on spetsiaalselt välja töötatud, et valmistada lõpetajate valmis tegema toiduainetööstuses või valitsus. Õppekava on välja töötatud koostöös osakonna Food Science and Technology at SLU, Rootsi.
  • Food Technology at I3L on kavas on toidu innovatsiooni ja uurimisasutuste, mis on varustatud eelnevalt toiduainete töötlemise üksuste ja vahendite, kus õpilased saavad praktilist koolitust läbi õpitegevusse töötoad ja uurimisprojekte.
  • Program Study of Food Technology at I3L on koostöös mitmete toiduainete tehnoloogia osakonna teiste rahvusvaheliste ülikoolide ja institutsioonide seisukohalt üliõpilasvahetuse, praktikume, töötubade ja akadeemilise tegevuse.
  • Teaduskonnad Food Technology programm mitte ainult annab loenguid, kuid ka siis on uurimisprojekti tegevus keskendub piima töötlemise ja toodete, suupistete ja pagaritoodete tehnoloogia, puuviljad, taimsed, ja joogid, teravilja- ja kaunvilja töötlemise rakendusi funktsionaalne ja tervislikust toorainest, smart pakendid ja protsessi automatiseerimine ja robootika.
  • Õppeprotsess on i3L on põimunud akadeemilise tipptaseme, tööstus kogemusi ja valitsusväliste kinnitus, mida me kutsutud kolmikheeliksi haridus.
  • Mis inglise keeles, lõpetanutele on paigutatud kõrgemale võrrelda lõpetajate teiste institutsioonide Indoneesias ja nad on rohkem valmis kui nad soovivad jätkata hariduse edasi.

Program Õpitulemused

Food Technology programmi eesmärk on saavutada konkreetseid õpitulemusi annab tugevaima aluse professionaalse arengu, toodavad konkurentsivõimelist kõrgharidusega tööstuse ja avaliku sektori tööhõivet ja sissepääs top rahvusvahelise tõusta programme.

Lõpetajad i3L Food Technology programm on: 1. Kirjeldage allikas ja muutlikkus toidutooret ja nende mõju toiduainete töötlemine.

  1. Selgitage keemia aluseks omadused erinevate toiduainete koostisosad, et arutada peamisi keemilisi reaktsioone, mis ilmnevad toiduainete töötlemise ja ladustamise ning valida kõige sobivam laboritehnikat ja praktiline lahendus, et lahendada konkreetseid probleeme toidud 3. Arutle oluline patogeenide ja riknemist mikroorganismide toidud, tõenäoliselt allikatest nende organismide ja tingimused, mille alusel nad kasvavad, seega suutma selgitada mõju ühise toiduainete töötlemise süsteemid ja toiduainete säilitamise tingimused ellujäämise ja kasvu mikroobide saasteainete 4 . Mõista aluspõhimõtted toidu säilitamise meetodeid, sealhulgas kõrge ja madala temperatuuri, kuivatamine ja vee aktiivsus, kõrg-, väljapressimist, käärimise ja aseptilise töötlemise, seega peaks olema võimalik tuvastada ja kirjeldada asjakohaseid käitamisüksustele vaja toota erinevaid toidu tooted 5. Selgitage traditsioonilise ja uut tüüpi pakkematerjalide / masinad, sulgurid, ladustamise ja tarnimise süsteeme 6. Selgitage funktsioonid üüripindu toitaineid ja koostisosad tervise säilitamise ja selgitada, millised toiduained on head allikad, mida toitaineid ja funktsionaalne koostisosi 7. Arutle vastus mikroorganismide keskkonnaoludest tegurid ja põhimõtteid sanitaarabinõude kontrollida mikroorganismide, ja mõista rolli kasulike mikroorganismide toitudes ja nende kasutamine käärimisprotsessi.
  2. Selgitage riknemist ja riknemise mehhanismid toidus ja õigesti kasutada asjakohaseid laboratoorseid meetodeid loetleda, isoleerida ja kindlaks mikroorganismid toidus.
  3. Käitumise asjakohane sensoorne hindamine testid seotud küsimustele toidu omadusi või tarbijate eelistusi. Kas põhiteadmised tõlgendada statistilisi andmeid kasutatakse toiduainete tehnoloogia rakendusi ning kasutada sobivaid arvutitarkvara teostada vajalikud toimingud või lahendada probleeme toiduteaduse.
  4. Tihe ja kriitiliselt arutada aktuaalseid teemasid tähtsus toiduainete tehnoloogia, mis sisaldavad kohaldamise põhimõtteid saadud erinevaid tahke toidu tehnoloogia ja sellega seotud erialadel, et arendada uusi innovaatilisi toiduainete ja lahendada praktilisi, reaalse maailma probleeme.

Karjäär Prospect

Toiduainete tehnoloogid on oluline roll toidu tootmisettevõtted, sealhulgas kvaliteedikontrolli ja toidu teadus- ja arendustegevusse. Tööstus ja valitsused peavad kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistid, kes suudavad ühendada teadmisi toidu teaduse ja tehnoloogia suutlikkust rakendada ja säilitada arenenud kvaliteedisüsteemid vastavad rahvusvahelistele ootustele. Food Technology programm i3L eesmärk on saavutada konkreetseid õpitulemusi, mis annab tugevama aluse professionaalse arengu, toodavad konkurentsivõimelist kõrgharidusega tööstuse ja avaliku sektori tööhõivet ja sissepääs top rahvusvahelise tõusta programme.

Ainulaadne kogemus aktiivselt töötab ülemaailmselt seotud state-of-the-art projekte koostöös rahvusvaheliste teadlased, eksperdid, tööstuse juhid ja ettevõtjad pakub tõelist jõudu tulevase karjääri lõpetajate nii töölevõtmisel või võta ettevõtlusega. Karjäärivõimalusi laiendada nii õpilased omandab oskused ja lohutust kapten kõnes, arutelu, informaatika ja bio-ettevõtlus, mis aitab i3L õpilastel saada tulevikus juhid.

Lõpetajad meie programmi Food Technology on valmis võtma vastutava juhtivatel ametikohtadel teadus- ja arendustegevuse, toidu ohutuse, kvaliteedi tagamise ja kvaliteedikontrolli toiduainetööstuses. Muud karjääri võimalused hõlmavad positsioonid avalikus või erasektoris tervise organisatsioonide poliitika kujundamisel ja õigusaktide järgimise asjade või teadus seisukohti. Programm valmistab lõpetajate jaoks veelgi õpinguid või karjääri rahvusvahelise ettevõtja.

Kursused

    • Alused Maaülikool
    • Molecular & Celular Bioloogia
    • General & Organic Chemistry
    • Biostatistika
    • Akadeemiline kirjutamine
    • Põhimõtted of Food Science and Technology
    • IKT Life Science
    • Üldine mikrobioloogia
    • Põhitõed Bioinformaatika
    • Põhimõtted Biotehnoloogia ja Bioentrepreneurship
    • Teaduslik Kirjutamine & Esitlusoskused
    • biokeemia
    • Põhimõtted biomeditsiini
    • Geenid ja arendustegevus
    • Toidu omaduste ja töötlemise ma
    • Toidu keemia I
    • Protsessi juhtimine ja automaatika ma
    • Analüütiline meetod in Food ma
    • Toidumikrobioloogia
    • Toidu omaduste ja töötlemise II
    • Protsessi juhtimine ja automaatika II
    • Toidu keemia II
    • Tehnoloogia puu- ja köögivilju
    • Analüütiline meetod in Food II
    • Technology lihase toitude
    • Teravilja tehnoloogia
    • Piim ja piimatooted tehnoloogia
    • Toiduohutuse ja toksikoloogia
    • Sensoorsed Hindamine
    • Lisaainete
    • Valikainete kursused 1
    • Toidu pakkimine
    • Kvaliteedijuhtimine ja toidu õigusaktide
    • Toit Enzvmologv
    • Eetika, kodanikuõpetuse ja sotsiaalse vastutuse
    • Jookide tehnoloogia
    • Teadusfilosoofia
    • Experimental Design
    • Valikainete kursused 2
    • Indoneesia: Kultuur, keel ja tulevik
    • Praktika *
    • Kääritamine põhinev toiduainete tehnoloogia
    • Business Simulation
    • Tootearendus ja turundus
    • Valikainete kursused 3
    • Väitekiri

Valikainete kursused

  • Toit Tuld & ekstrudeerimismeetod
  • Tervisliku toidu Technology
  • Toidu Biotehnoloogia
  • Maiustused, šokolaad, kreemjas Technology
  • Ice Cream Technology
  • Täpsem Food Processing
  • Täpsem Dairy Technology
  • Toit Rheology & Texture
Viimati uuendatud märts 2020

Keystone'i stipendium

Tutvu meie stipendiumi võimalustega

Teave kooli kohta

Indonesia International Institute for Life Sciences (i3L) is an international higher education institution focused in life science with six study programs as their main pillars namely Biomedicine, Bio ... Loe edasi

Indonesia International Institute for Life Sciences (i3L) is an international higher education institution focused in life science with six study programs as their main pillars namely Biomedicine, Bioinformatics, Bioentrepreneurship, Biotechnology, Food Science, and Food Technology. i3L also has satellite research and advance laboratory facilities where student can conduct their laboratory activity assignment or involve in... Näita vähem
Bandung , Jakarta + 1 Rohkem Vähem