Gastronoomia kraad

Gastronoomia ja kulinaaria juhtimise ülikooli keskus (Gasma) on ülikooli koolitus-, teadus- ja innovatsioonikeskus, mille eesmärk on gastronoomiasektori arendamine ainulaadse lähenemisega. Gasma avab oma uksed septembris 2014 kui esimene haridusasutus Hispaanias, mis ühendab gastronoomia ja kulinaarse juhtimise.

Gasma ülikoolilinnakul on dünaamiline rahvusvaheline väljavaade ja ta soovib edendada gastronoomilist keskkonda, mida ei piira klassiruumi füüsilised piirid. Ülikoolilinnak tervitab taotlejaid välismaalt ja julgustab üliõpilasi praktikale rahvusvahelistes ettevõtetes. Inglise keel on kraadikvalifikatsiooni oluline osa.

Gasmal on akadeemiline toetus CEU-Cardenal Herrera ülikoolist, institutsioonist, millel on rohkem kui 40-aastane kogemus ja ülikoolilinnakud kogu Comunidad Valenciana piirkonnas.

Gastronoomia bakalaureusekraad on põhjaliku sotsiaalse, kultuuri- ja äriuuringu tulemus, mis käsitleb kulinaarse praktika praegust olukorda ja selle arengut nii gastronoomilises kui ka kaubanduslikus mõttes. Uuringu peamised järeldused olid järgmised:

• Gastronoomiasektoris on kasvav suundumus kutsekvalifikatsiooni nõudmise poole. See professionaalne lähenemine tähendab, et nüüd on vaja koolitust mitmetes seotud tehnilistes valdkondades.
• Tänapäeval tuleb gastronoomiat vaadata vaatenurgast, mis ületab toiduvalmistamise praktika. See tähendab, et nüüd on vaja sobivaid õpikeskkondi, mis suudaksid edukalt ühendada gastronoomia ja äri, toiduvalmistamise ning investeeringutasuvuse.
• Gastronoomia areng on kaasa toonud rea teaduslikke ja tehnilisi küsimusi, millel veel mõni aasta tagasi polnud kokkamise kui elukutsega mingit pistmist. Peame laiendama tulevaste spetsialistide koolitus silmaringi, et saaksime neid varustada tööriistade ja teadmistega, mida nad vajavad teadus- ja arendustegevuse+kaasamiseks gastronoomiavõrrandisse kui konkurentsitegurit nende praktikas.

href = "http://www.uchceu.com/en/studies/degree/gastronomy

Gastronoomia kraadi eesmärk on anda õpilastele teadmised, oskused ja võimed, mis võimaldavad neil saavutada tipptasemel gastronoomia koos kulinaarse juhtimisega.

• Gastronoomia. Toidukauba ja kulinaarsete tehnikate teadmiste edasiandmine, toitude ja jookide olemuse, päritolu ja jälgitavuse ning nende protsesside põhimõtete süvendamine. Õpilaste koolitamine tooraine kvaliteedi ja ohutuse, toidu valmistamise ja säilitamise, kulinaarsete tehnikate ja protsesside ning tervisliku toitumise erialadel.
• Ärijuhtimine. Praktiline ja rakenduslik lähenemine hotellindusärile eesmärgiga varustada õpilasi vahenditega, mida nad vajavad kindlate äriprojektide loomiseks ja oma rahalise elujõulisuse kaitsmiseks. Õpilased saavad teadmisi turust ja selle toimimisest. Kursusel on ka teisi teemasid, mis rakendavad ettevõtte edukaks juhtimiseks vajalikke raamatupidamis- ja finantsteadmisi.
• Keeled. Selle sektori kasv rahvusvahelisel turul ja atraktiivsed väljavaated äriprojektide viimiseks rahvusvahelisele tasemele ajendavad meid panema suurt rõhku inglise keelele kui igapäevasele töökeelele meie õpilaste jaoks, kellel on võimalus oma keeleoskust seminaridel praktiseerida. , juhendatud tööd, bibliograafilised otsingud jne. Mitmed konkreetsed tunnid ja tegevused toimuvad ka inglise keeles.
• See kraad hõlmab loovuse, disaini ja kunstisuundumustega seotud aineid. Need põhiteadmised annavad õpilastele võimaluse aktiivselt osaleda interjööri kaunistamise ja korrastamisega seotud projektides, samuti kujundada oma eripärane välimus toidu esitlemise ja sisekujunduse osas.

Meie eesmärk on koolitada spetsialiste, kes on spetsialiseerunud kulinaarsetele tehnikatele ja hästi kvalifitseeritud juhtima majutusasutust nii siin riigis kui ka välismaal. See ei seisne ainult tulevastele kokkadele igakülgse koolituse pakkumises, vaid meie eesmärk on rikastada ja arendada nende professionaalseid andeid ning võimaldada neil kujundada ja juhtida gastronoomiaettevõtet kogu külalislahkuse valdkonna ulatuses. Koolitame oma õpilasi kõrgeima tasemeni jõudmiseks, tootmaks spetsialiste, kes teavad, kuidas äriplaane koostada ja protsesse paika panna, et pakkuda oma sihtklientidele õiget teenust.