Professionaalne toiduvalmistamise programm aitab õpilastel omandada oskused, mis on vajalikud edu saavutamiseks professionaalse koka, toitlustaja, sous-chef või grillkokana suurtes tipptasemel restoranides ja väikestes kohvikutes. Õpilased õpivad tundma ka toidu valmistamist, tervise- ja ohutusnorme ning menüüde koostamist.

Bakalaureuse kraad omistatakse tudengitele, kes täidavad ülikoolis või kolledžis paika pandud vajalikud nõudmised. Nõuete hulka kuulub kolm kuni seitse aastat teatud valdkonnaga tegelemist, mida nimetatakse erialaks.