Kulinaarse kunsti spetsialistide programm
Escuela Hotelera De San Juan
Põhiteave
Ülikooli asukoht
San Juan, Puerto Rico
Keeleteadus
Hispaania keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
Võta kooliga ühendust
Tempo
Võta kooliga ühendust
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Sep 2023
Stipendiumid
Uurige stipendiumivõimalusi oma õpingute rahastamiseks
Sissejuhatus
Kulinaarse kunsti spetsialisti programm koolitab õpilasi tööle algtaseme kokkadena hotellides ja restoranides. Samuti võiksid nad alustada oma äri. Õpilased omandavad teadmisi hügieeni ja kanalisatsiooni, toitumise ja menüü planeerimise kohta, põhilised professionaalsed toiduvalmistamisoskused, rahvusvaheline ja kreooli köök, linnuliha, liha ja mereandide lõikamise ja valmistamise tehnikad, Garde sõim, Rootsi laua valmistamise tehnikad, lauateenindus ja protokoll, hommikusöögi valmistamine ja delikatessikauplused, saiakesed, joogiteenus ja muud. Asutuse laborikogemused aitavad kaasa õppevaldkondade oskuste arendamisele. Uuritakse köögi juhtimise tehnikaid ja personali järelevalvet. Praktilised kogemused viiakse läbi reaalsetes tööstsenaariumides.