Autasustatakse toiduteaduse bakalaureusekraadi

Juhtimisnõuded



Esimene nelja-aastane toiduteaduse bakalaureusekraad Kanadas ühendab kokakunsti ja põhjaliku toiduuuringute õppekava.

Toidusektor muutub alati, eriti mis puudutab külalislahkust ja kokakunsti. See pidev muutus on tugevdanud vajadust terviklikuma lähenemisviisi järele kulinaarsele haridusele – selline, mis võimaldab õpilastel uurida toidusüsteemi, omandades samal ajal erinevaid kulinaarseid tehnikaid.

Toiduõppe autasud bakalaureuseõppe programm pakub homsetele toidujuhtidele oskusi, teadmisi ja teadmisi, et selles kiiresti muutuvas valdkonnas edu saavutada. See pakub laiaulatuslikku karjääri Pathways toitlustusteenuste spetsialistidele, pakkudes samal ajal toidusektorile juhte, kes suudavad jõuda eduni nii tulundus- kui ka mittetulundusühingutes.

Lõpetajad saavad hakkama paljudes toiduga seotud ametites, sealhulgas kulinaaria, hariduse, turismi, vaba aja veetmise, tervishoiu, toiduga kindlustatuse, jätkusuutlikkuse, majandusarengu, põllumajanduse, avaliku poliitika ja teadustöö vallas. Kasvavad võimalused karjääriks nii kulinaarsest kogemusest kui ka mitmekülgsest kriitilisest mõtlemisest.

Toronto pakub selle programmi jaoks ainulaadset keskkonda oma rikkalike mitmekultuuriliste ja põlisrahvaste toidutraditsioonide tõttu. Klassiruumis ja kaugemalgi tutvustatakse õpilastele elavat toidumaailma kultuuriliselt mitmekesises ja kaasavas keskkonnas. Õpilased osalevad tasulisel koostööpraktikal, mis keskendub kulinaarsete ja toiduanimatsiooni oskuste rakendamisele. Lisaks hõlmavad valitud kursused kogu programmi vältel kogukonnaga seotud õppimisvõimalusi.

Teie valdkonnahariduse valikud

Osalege ainulaadses ja tugevas välisõppes. George Brown teeb koostööd tööandjate ja tööstuspartneritega, et teha kindlaks potentsiaalsed töökogemuse võimalused. Samuti julgustatakse õpilasi tungivalt otsima iseseisvaid töökogemusi, mis nende arvates pakuvad neile väärtustatud õpikogemusi ja vastavad programmi õpitulemustele. Selle väärtusliku töökogemuse saab omakorda lisada teie CV-sse.

Lisaks ametlikumale töökogemusele George Brown College pakkuda õppimisvõimalusi tegelike väljakutsete ja klientidega. Lisateavet valdkonnahariduse kohta hotellindus- ja kokakunsti keskuses.

Nõutavad kursused

* seitsmenädalane kursus

Pärast selle kursuse edukat lõpetamist saavad õpilased:

• Sõnastada toidusüsteemide omavahel seotud struktuure ja funktsioone kohalikul, riiklikul ja rahvusvahelisel tasandil.
• Analüüsige sotsiaalseid, kultuurilisi, poliitilisi ja keskkonnamõjusid praegustele ja esilekerkivatele toiduga seotud teooriatele, poliitikale ja praktikale.
• Soovitage teadlikke vastuseid nii praktilistele kui ka teaduslikele probleemidele ja väljakutsetele, kasutades toidusüsteemide teooriast ja globaalse köögi uurimisest saadud teadmisi.
• Omandage põhilised kulinaarsed oskused ja tegevusteadmised, mis sobivad kulinaariatööstusesse sisenemiseks.
• Integreerige tervislik, õiglane ja jätkusuutlik toidusüsteemide vaatenurk kulinaarsesse teooriasse ja praktikasse.
• Looge sidusaid argumente, et käsitleda arutelusid toiduuuringute laias valdkonnas.
• Hinnake toiduuuringutega seotud valdkondades kasutatavaid uurimismetoodikaid.
• Suhtlege tõhusalt erinevates vormingutes, mis sobivad akadeemilisele, valitsus-, mittetulundus-, äri- ja meediakeskkonnale.
• Selgitage, kuidas ebakindlus, ebaselgus ja teadmiste piirangud mõjutavad toiduuuringutes toimuvate arutelude tajumist ja tõlgendamist, ning kaaluge küsimusi mitmest vaatenurgast.
• Näidake üles uudishimu, algatusvõimet, ausust, koostööd ja sotsiaalset vastutust toiduga seotud isiklikus ja tööalases keskkonnas.

Karjäärivõimalused

Toiduainete erialade bakalaureuse diplom avab uksed erinevatele Pathways köögis ja mujal. Selle programmi läbimine näitab teie pühendumust nii kokakunstile kui ka probleemide mõistmist kogu toidusüsteemis, eristades teid teistest kokkadest. George Brownis õpitud kulinaarsed oskused on nõutud tööandjate poolt üle Kanada ja rahvusvaheliselt ning teil on koolitus eduka karjääri loomiseks nii kodus kui ka mujal maailmas.

Kuigi mõned kraadiõppe lõpetanud võivad alustada oma karjääri algtaseme ametikohal, on neil teadmised ja oskused oma karjääri Pathways . Sõltuvalt lõpetaja fookusest ja kogemuste tasemest on võimalikud Pathways järgmised:

Tulevased õppimisvõimalused

Selle programmi lõpetajad on valmis jätkama õpinguid magistriõppes keskkonnauuringute, toidupoliitika, justiitsõppe, rahvatervise, gastronoomia, hariduse, kogukonnaarengu, kommunikatsiooni ja meediauuringute valdkondades.

Lõpetajatel võib olla ka otsene sisenemine kulinaarse kunsti – Itaalia ja Prantsuse kondiitritoodete programmidesse ning toidu ja toitumise juhtimise programmi.

Lisateabe saamiseks võtke ühendust programmi koordinaatoriga.