Toiduainete ja -tehnoloogia bakalaureusekraad

Inimeste igapäevane kvaliteetse, ohutu ja tervisliku toidu pakkumine on üks olulisemaid ülemaailmseid väljakutseid, millega toiduteadlased ja -tehnoloogid tänapäeval silmitsi seisavad. Õppides KTU-s toiduaineteaduse ja -tehnoloogia bakalaureuseõppes, omandad tulevasele toidutehnoloogile vajalikud interdistsiplinaarsed kompetentsid ja oskused toidukeemia, mikrobioloogia, toitumise, tehnoloogia ja tehnika erialadel. Samuti lõimite erialateadmised ettevõtluse ja majanduse alustega.

See on üks vähestest bakalaureuseõppekavadest Leedus toiduainete tehnoloogia erialal ja ainuke, millele on omistatud rahvusvaheline EQAS-Food Label kvaliteedimärk. KTU on ainus ülikool Balti riikides, mis pakub selle kvaliteedimärgiga akrediteeritud rahvusvahelisel tasemel õpet.

• Juurdepääs toidutehnoloogia laboritele, mis on varustatud pilootmastaabis tehnoloogiliste liinidega, mida kasutatakse erinevate tehnoloogiliste protsesside modelleerimiseks ja läbiviimiseks;
• Õpilased omandavad praktilisi oskusi töötades koos kogenud toidutehnoloogidega, olles kaasatud reaalsete probleemide lahendamisele;
• Selle programmi lõpetajaid hindavad tööandjad nende ainulaadse oskuste ja teadmiste kombinatsiooni tõttu toidutehnoloogiate, toiduainete inseneri, toidukeemia ja mikrobioloogia vallas.

Lõpetajad leiavad kergesti tööd toidukäitlemisettevõtetes

Toiduainetööstus on Leedus üks olulisemaid ja suuremaid majandussektoreid. Tööandjad hindavad selle õppekava lõpetajaid nende teadmiste, toiduainete tehnoloogiate, toiduainete inseneri, toidukeemia ja mikrobioloogia ning praktiliste oskuste tõttu. Enamik potentsiaalseid tööandjaid on ise selle programmi lõpetanud.

Sinust võib saada

Toiduainetööstuse spetsialist-tehnoloog

• Tehnoloogiliste tootmisprotsesside organiseerimine ja kontroll;
• Tehnoloogiliste dokumentide koostamine, menetlusstandardite, tehniliste kirjelduste mõistmine vastavalt kutseaususele ja eetikastandarditele;
• Valmistatud toodete kvaliteedi tagamine ja kontroll.

Keemik

• Keemiliste uurimistööde teostamine, kontseptsioonide, meetmete, teooriate ja meetodite väljatöötamine või täiustamine;
• Eksperimentaaltööde, testide ja analüüside sooritamine;
• Osalemine interdistsiplinaarsetes teadus- ja arendusprojektides koostöös erinevate valdkondade spetsialistidega.

Dietoloog ja toitumisspetsialist

• Toiduohutuse, veekvaliteedi, saastunud ja ohtlike ainete ennetusprogrammide ja strateegiate rakendamine;
• Toitumise ja menüüde planeerimine, toidu valmistamise ja serveerimise järelevalve, söödud toidu koguse ja kvaliteedi jälgimine;
• Toitumisalaste uurimistööde teostamine, nende tulemuste levitamine teaduskonverentsidel ja muudel üritustel.

Toiduohutuse ja kvaliteedijuht

• Kvaliteedistandardite ja protsesside tundmine, märgistuse tagamine ja muud nõuded;
• Kvaliteedinäitajate hindamine konkreetse ettevõtte tegevuses, soovituste koostamine;
• Sanitaar-hügieenistandardite järgimise kontroll.

Kvaliteedi juht

• Kvaliteedinäitajate arendamine ja täiustamine konkreetse ettevõtte tegevuses;
• Kvaliteedi parandamise tegevuste ja protsesside juhtimine;
• Kvaliteedi tagamise standardite ja protsesside juurutamine ja hooldamine.

Toiduainetööstuse keemik

• Tooraine, tootmises kasutatavate materjalide, tehnoloogilise protsessi ja valmistoodete kvaliteedi kontroll;
• Kontrollistandardite ja -protseduuride kehtestamine töötajate ohutuse ja kemikaalide tootmistegevuse kindlustamiseks;
• Laboratoorsete dokumentide menetlemine vastavalt dokumentide koostamise ja säilitamise eeskirjale.

Toote loomise ja arendusjuht

• Uute toodete loomine, arendamine ja kasutuselevõtt tootmises;
• Toote loomise protsessi koordineerimine tootmis- ja kaubandusüksustega;
• Uuenduste otsimine ja nende testimine.