Kulinaariakunsti bakalaureusekraad

B.Sc. Culinary Arts on teekaart õpilastele, kes suhtuvad toidusse kirglikult ja on valmis kulinaarset maailma avastama. See on kolmeaastane 6 semestri programm. See hõlmab klassiruumis laboripõhist õpet, et valmistada õpilasi ette töötamiseks ka ettevõtluseks.

Eesmärgid

Kulinaariakunst keskendub toitlustamisele ja toitude kunstilisele esitlemisele. Õpilased kaasatakse ettevalmistusetappidesse alates söögi planeerimisest kuni viimase kaunistuse lisamiseni. Programmi lõpus saavad õpilased:

• Tutvustage toitumis- ja heaolutavasid, mis suurendavad individuaalset ja pere heaolu.
• Näidake ülekantavaid ja tööalase konkurentsivõime oskusi pere-, kogukonna- ja töö-/karjäärikeskkondades.
• Integreerige mitmed elurollid ja -kohustused pere-, karjääri- ja kogukonnarollide ja -kohustustega.
• Hinda inim-, majandus- ja keskkonnaressursside juhtimistavasid.
• Integreerida teadmisi, oskusi ja tavasid, mis on vajalikud toiduainete tootmise ja teeninduse karjääriks
• Integreerida teadmisi, oskusi ja tavasid, mis on vajalikud toiduteaduse, dietoloogia ja toitumise alal karjääri tegemiseks. Integreerida teadmisi, oskusi ja tavasid, mis on vajalikud külalislahkuse, turismi ja vaba aja veetmise karjääriks.
• Tutvustage toitumis- ja heaolutavasid, mis suurendavad individuaalset ja pere heaolu.