Bachelor of Science in toitlustus juhtimine

BSc. Food Service Management

FILOSOOFIA AVALDUS

Bachelor of Science kraadiga muidugi Food Service Management eesmärk on arendada lõpetajatele, kes võib olla tõhus juhid toiduvalmistamise ja toidu riiklikul, piirkondlikul ja rahvusvahelisel tasandil. See kulmineerub lõpetanud arendada pädevust ja oskusi, mis võimaldavad neil pakkuda võimalusi ja teenuseid, mis saavutatakse kliendi rahulolu.

Õppekava rõhutab juhtimis juhtpositsiooni toitlustus tegevuse ja eesmärk on arendada praktilisi, tehnilisi ja juhtimisalaseid oskusi. Kursus on mõeldud eelkõige inimestele, kes soovivad saada juhid ja järelevalveasutuste toitlustuse ettevõtetes.

Õpingud EESMÄRGID

Eesmärkide Food Service Management aste on:

• Toota lõpetajale vajalikud oskused ja pädevused, kes vastavad tööstuse nõudlus Professional kokkade ja Food Service Operation juhid.
• Aidata kaasa riiklike ja piirkondlike kasvu ja arengut toitlustus tööstus, pakkudes lõpetajatele, kes on uuenduslikud, loovust ja ettevõtlikkust, kes arendab oma äri algatusi, luues töökohti Kariibi Ühendus.
• Selleks, et toota lõpetajatele, kes on võimeline tegema olulise panuse tehnoloogia ja uuenduslike muutused, mis on praegu toimuvate tööstuse rahvusvaheliselt läbi teadus- ja infotehnoloogia.
• Et luua professionaalse sidemeid lõpetajate tööstuse kaudu ühistu hariduse, õppe- ja erialastel konverentsidel.

Kursuse ülesehitusse

Nelja-aastase bakalaureusekraadi käigus Food Service Management eesmärk on rahuldada toitlustus tööstus tööturul. Õppekava rõhutab juhtimis juhtpositsiooni toitlustus tegevuse ja eesmärk on arendada praktilisi, tehnilisi ja juhtimisalaseid oskusi lõpetajate kes suudavad konkureerida teiste toitlustus lõpetajate nii kohalikul, piirkondlikul kui ka rahvusvahelisel tasandil. See on mõeldud eelkõige inimestele, kes soovivad saada juhid ja järelevalveasutuste toitlustus ettevõtetest.

BSc. Mikroneesia Degree pakub kaks (2) eriala ning kolm (3) alaealise pakkumisi. Koguarv krediiti muidugi on 140. Kõik moodulid Years 1 ja 2 on ühine. Aastaid 3 ja 4 õpilased on tegeletud võimalusi või alaealine.

Eriala on:

• Toidu ja joogi juhtimise
• Culinary Arts and Management

Väike pakkumisi saab olema järgmistes valdkondades:

• turundus
• See
• Koosolekud ja ürituste juhtimine

Õpilased on kohustatud täitma kaks suve erialast töökogemust (vähemalt kümme nädalat iga suvi), mida võib teha kohapeal või välismaal. Praktiline hands-n koolitus toimub kell Lillian restoranis, Söök ja jook koolituse pakkumine Utech campus.

Õpilased võivad võimalusi rahvusvahelisi kogemusi läbi professionaalse praktika ja rahvusvaheline köök muidugi.

Programmrežiim

Food Service Management aste kursus pakutakse täistööajaga nelja aasta jooksul.

MEETODID KIRJE

Seal on kolm (3) meetodid sisenemise käigus:

Tavaline Entry - Taotleja, kes vastab Ülikooli 's normaalne immatrikuleerimisest nõuded ja on edukas at intervjuus. See taotleja hakkab kursusele sisenedes of uuring at Year 1.

Mature Entry - Taotleja üle 25aastaste, kes ei ole täitnud ülikooli immatrikuleerimisest nõue, võib vastu võtta Aasta 1 kursuse kasutades varasemate õpingute hindamist (PLA) liinil. Õpilane töötab koos PLA koordinaator ja määratud juhendaja arendada portfelli näidata teadmisi samaväärne ülikooli immatrikuleerimisest standardid ja / või sellesse PLA krediiti tööd erialal.

Täpsem Paigutused - Taotleja abikõlblikud arenenud paigutus on need taotlejad University teiste heakskiidetud haridusasutused, kes võib anda mooduli erandeid bakalaureuse-ja kraadiõppe kursused uuring. Õpilased, kes on tunnustatud läbi Laiendatud paigutuse meetodit, pääsed aasta 3. kursuse. Mõnel juhul aga taotlejad peavad võtma vajalikud kaotades kursused nõuete rahuldamiseks kraadi.

Vestlusel taotlejad peavad näitama oma eriala ja / või alaealistele. Üliõpilased, kes said arenenud paigutus teiste institutsioonide alustavad muidugi 3 aasta ja oleks juba teatanud oma suurte nende eelmise institutsioonidega. Nad oleks vaja teha üks internatuuri jooksul ainult sellepärast, et nad on juba valmis kaks internatuuri perioodidel kokku 10 nädalat.

Pange tähele, et kõik õpilased sisenevad kaudu arenenud paigutus peavad täitma 85% oma ülemise taseme moodulid Utech et saada Utech kraadi.

Kogemusõppe NÕUDED

Õpilased Years 2 ja 3 Mikroneesia kraadiõpe, mis peavad täitma internatuuri jooksul kaks suve, kümme (10) nädala jooksul, ning mille heaks külalislahkus ja turism organisatsioon, kohapeal või välismaal.

Eesmärkide kooli internatuuri moodul on:

• Aidata välja töötada õpilaste potentsiaali, andes neile võimaluse töötada Food Service Management seotud valdkondades.
• Koostööd tööstuse teha elujõuline, majanduse ja tootmise panus organisatsioonide kaudu praktikandid.
• Luba organisatsioonide hinnata potentsiaalse lõpetajatele.
• Tõsta õpilaste praktilisi kogemusi toitlustus juhtimine.

Edukalt lõpetatud internatuuri on kohustuslik sõlmimise kraadi.

Riiki sisenemise nõuded

Et saada lubamise Food Service Management kraadi (BSc. FSM), taotlejad peavad vastama vähemalt järgmistele ülikooli gümnaasiumi nõuetele: a) omama viis (5) CXC- üldise keeleoskuse möödub või samaväärse klassid I, II või III (III astme aktsepteeritakse juunist 1998) või GCE "O" Levels tasemed A, B ja C inglise keel, matemaatika ja kolm (3) muid teemasid. (Eelistatakse taotlejaid, kellel Foreign Language).

b) Pass ülestunnistusi intervjuus.

MAJOR UURIMISPROJEKTILE

Õpilased on kohustatud täitma integreeriv uuringu näol suuri uurimisprojekti. Eesmärk viia lõpule selle lõplik projekt on:

• Kaasata õpilasi rohkem tööstusega seotud probleemide lahendamine
• Integreerida teoreetilisi ja praktilisi aspekte teadus
• Julgustada iseõppimisel
• Edendada meeskonna-õpe
• Veenduge, et õpilased saavad näidata arusaamist teadus-metoodika

Õpilased on kohustatud esitama järeldusi nende uurimisprojektide pärit isikutele külalislahkuse ja turismitööstus ja osaleda Kooli iga-aastase külalislahkuse ja turismi EXPO paigal ekraan, mis keskendub oma suurt uurimisprojekti.