Bakalaureusekraad rahvusvahelises hotellijuhtimises

Eesmärk: Teoreetiliste aspektide ja töökogemuse ühendamise kaudu juhtkonna tutvustamine.

Rahvusvahelises keskkonnas õpivad õpilased

• Juhtimistehnikad, tööriistad ja meeskonna juhtimine;
• Kuidas arendada oma erialaseid, õiguslikke, majanduslikke ja keelelisi võimeid eesmärgiga olla ettevõttes operatiivjuht.

Rahvusvaheline hotellijuhtimise programm on suunatud kandidaatidele, kes on edukalt lõpetanud keskkooli õpingud ja selle lõppeesmärk on koolitada tulevasi operatiivjuhtimise spetsialiste mis tahes hotelliosakonnas. Programmi kestus on 3 aastat ja sisaldab 12 kuud praktikat kolme kuni viie tärni hotellides nii Hispaanias kui ka kogu maailmas. Õpilased omandavad kogemusi, mis on seotud oma tulevase elukutse reaalsusega, arendavad meeskonnatöö oskusi ja omandavad kogemusi soovitud tulevikukeskkonnas.

kraadid

VATEL Prantsuse riigi poolt sertifitseeritud kraad

Esialgsed karjäärivõimalused:
Juhtimiskohad mis tahes hotelliosakonnas.

Õpingute kestus:
3 aastat

Praktikakohad:
12 kuud jagatud kolme aasta jooksul Vateli valitud 3–5 tärni hotellides järgmistes valdkondades: majapidamine ja esindus, teenindus ja köök ning keskjuhtimine.

Keel:
Inglise keel (inglise keelt mitte emakeelena kõnelevatel õpilastel peab olema inglise keele B2 tase).

Mida sa õpid

• Juhtimine: Omandada sõnavara ja põhimõisted. Et mõista juhtimise praktilist külge.
• Turundus: Mõista turunduse põhimõtete põhitõdesid ja nende rakendamist.
• Arvutiteadus: Interneti-maailma avastamiseks ja Office'i tööriistade rakendamiseks hotellihalduses.
• Ettevõtlusökonoomika: Mõista ettevõtluse mõistet ja selle kohta majanduskeskkonnas.
• Professionaalne kultuur: elukutse kunsti mõistmine. Äratada uudishimu ja ergutada maitset meid ümbritseva, muu hulgas ka gastronoomia vastu.
• Algatus toidu ja joogiga: omandada üldteadmised restoranitööstusest.
• Majapidamine: selgitada hotellikülastajate mugavusega tihedalt seotud osakonna tööd ja kontrolli tähtsust selles võtmeosakonnas.
• Inimressursid: õppida tundma personalijuhtimise põhiprintsiipe.
• Professionaalne kuvand: õppida oma kuvandit haldama, ennast teadvustama, töötama enesehinnangu ja tunnustamise nimel, austades samal ajal teisi.
• Toitumine: Teadma toitumise tähtsust igat tüüpi ettevõtluses, kuidas valmistada, süüa teha, serveerida toite ja jooke. Tasakaalustatud menüüde väljatöötamine, võttes arvesse iga inimese soovitatavat toidukogust.
• Enoloogia: tuua veinimaailm õpilasteni, osata ära tunda erinevaid veiniliike, töötlemist, veini degusteerimisega seotud veinisid ja serveerimist.
• prantsuse, saksa või hiina keel: omandada keele töötase, et saaksid tõhusalt ja tulemuslikult suhelda mis tahes rahvusvahelises kontekstis
• Praktiline rakendamine: klassis omandatud teoreetiliste teadmiste rakendamine hotelli erinevates osakondades.
• Tulude juhtimine: pakkuda olulisi teadmisi, tehnikaid ja terminoloogiat tulude ja hotellikasumi maksimeerimiseks, saavutades samal ajal suurema kasumlikkuse.